Dopo un’attenta ricerca avviata nel 1992 sull’utilizzo dell’Argento Puro 999 per gli utensili da cucina, è nata la collezione PAN 999 prodotta da San Lorenzo. Una serie di strumenti professionali che uniscono l’argento puro, utilizzato per il rivestimento interno, al ferro puro che li ricopre esternamente e che potenzia le proprietà dell’argento e limita la dispersione del calore.
Gli utensili da cucina della nuova collezione, grazie al metallo nobile contenuto al loro interno, garantiscono ottime prestazioni e un’attenzione particolare alla cottura dei cibi in modo salutare. L’argento infatti essendo uno dei migliori conduttori di calore, permette una diffusione uniforme del calore e una cottura rapida anche a bassa temperatura, preserva inoltre le proprietà e i valori nutrizionali di ogni singolo alimento e ne scongiura completamente le bruciature sulla superficie esterna. Inoltre è un metallo che vanta numerose proprietà, tra cui la produzione di un’azione battericida, viricida e fungicida e i prodotti ottenuti con il suo utilizzo sono esenti dalla presenza di rame, nichel, alluminio, piombo, cromo, vernici o altre sostanze antiaderenti PFOA.
L’innovativo sistema brevettato che consente di legare in un unico oggetto l’argento puro con il ferro puro deriva direttamente dal sistema studiato negli anni ’90 da Afra e Tobia Scarpa e che inizialmente fu utilizzata per la collezione “Cucinare nell’Argento Puro” del 1999.
Tutti gli utensili da cucina della collezione PAN 999 sono attenti all’ambiente ed essendo composti interamente da materiali puri al 100%, sono riciclabili in ogni loro parte. Un caratteristica che li rende inoltre compatibili con diversi tipi di piani cottura, dai piani ad induzione magnetica ai piani in vetroceramica elettrico, ai più classici piani alimentati a gas, ma anche con i forni.
