Nel periodo ottobre 2024 – settembre 2025 il comparto cucina mostra un andamento complessivamente in crescita, pur se con dinamiche differenziate tra i vari segmenti
“Il comparto della cucina registra un trend positivo sia a volume che a valore nell’ultimo anno terminante a settembre 2025 – commenta Alessandro Salvaggio, Senior Consultant, Market Intelligence NIQ -. La positività è comune alla maggior parte dei prodotti di questo comparto, inoltre registriamo una diminuzione del prezzo medio che, anche in questo caso coinvolge quasi tutte le categorie. Le friggitrici ad aria si confermano come il principale contributore alla crescita del comparto, arrivando a pesare circa il 20% del fatturato totale. Molto positiva anche la performance delle macchine per il caffè, in particolare per le macchine automatiche e per quelle a capsule/cialde.”
Alcuni segmenti mostrano un maggiore equilibrio tra volumi e valore, mentre altri evidenziano dinamiche di forte pressione sui prezzi. La capacità di intercettare la domanda, orientata verso prodotti più accessibili, rappresenta quindi un fattore chiave nell’evoluzione recente del mercato.
In generale il comparto ha fatto registrare un incremento, a volume, superiore al 10% tra ottobre 2024 e settembre 2025, mentre l’aumento in valore è inferiore – pari all’1,7% – segno che la pressione sui prezzi si è fatta sentire, con una cifra prossima all’8%.
I “Piccoli” nel dettaglio
Nel settore della preparazione di bevande calde si osserva una crescita solida in volume pari al 7,7%, accompagnata da un incremento più contenuto in valore del 6,1%. Il dato evidenzia un mercato ancora vivace, seppur caratterizzato da una leggera flessione del prezzo medio, che registra un calo dell’1,5%. L’espansione dei volumi risulta quindi trainante, mentre la componente prezzo contribuisce solo marginalmente al risultato complessivo. Sul totale della macrocategoria, quella della preparazione di bevande calde di dimostra piuttosto stabile con una preponderanza di vendite relative alle Macchine a capsule. Le migliori performance le registra la categoria “Macchine automatiche” (+17.2% a volume e 11,6% a valore) che però presenta una quota di mercato molto contenuta forse anche dovuta al costo decisamente più elevato rispetto agli altri prodotti.
Andamento meno brillante riguarda invece gli spremiagrumi e le centrifughe, che crescono del 6% in unità ma solo dell’1,8% a valore. Il divario tra le due percentuali è spiegato dalla diminuzione del prezzo medio, che arretra del 4%. Anche in questo caso è la dinamica dei volumi a sostenere il segmento, mentre l’effetto prezzo risulta negativo. Nella categoria sono le Centrifughe a registrare i risultati migliori.
Decisamente più complesso il quadro della preparazione cibi, che a volume rappresenta una quota di mercato prossima al 26%. E, infatti, il segmento mette in evidenza una forte crescita dei volumi, pari al 16,3%, ma a questa espansione non corrisponde un andamento economico favorevole: il valore perde infatti il 17,1% e il prezzo medio crolla del 28,7%. La discordanza tra volumi e valore suggerisce che il mercato stia privilegiando prodotti a più bassa fascia o soggetti a significative riduzioni di prezzo.
Scenario completamente diverso per il segmento delle friggitrici, che rappresenta l’area più dinamica del comparto. Le vendite in unità crescono del 27%, mentre il valore aumenta del 19,3%. Il calo del prezzo medio, pari al 6%, risulta più contenuto rispetto ad altri segmenti e non compromette la buona performance economica. Il mercato sembra quindi mantenere un forte interesse verso questa categoria, pur con una riduzione dei prezzi che non ne intacca la crescita. Campione assoluto di vendite è la Friggitrice ad Aria che fa registrare oltre il 28% di crescita a volume e il 20% a valore, nonostante la pressione promozionale ne abbia abbassato il prezzo medio del 6,5%.
E se queste tre categorie di prodotto rappresentano poco più del 60% del mercato dei Piccoli Elettrodomestici del “Comparto Cucina”, analizzato da NIQ Market Intelligence, il restante mercato comprende barbecue elettrici; sandwich maker/waffle maker/bistecchiere elettriche; bilance da cucina; fornetti elettrici; prodotti per la cucina divertente; pentole per la cottura elettrica; sistemi per gasatura dell’acqua e sistemi filtranti per l’acqua. Tra questi la categoria con i migliori risultati è stata quella delle bilance che ha fatto registrare un aumento in volume dell’11,7% e in valore del 3,2%, ma anche la pressione promozionale maggiore con un ridimensionamento dei prezzi di 7,6, punti percentuali. Buone anche le vendite di pentole per la cottura elettrica con un +6,5% in volume e addirittura un +13,9% in valore. Per contro flessione superiore al 6% in volume e del 2,7% in valore per la categoria prodotti per la cucina divertente che comprende, ad esempio, le macchine per la pasta.
Fonte: dati NIQ Market Intelligence
