Casastile presenta… la tavola del ristorante

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In occasione Host  si accendono i riflettori sul canale horeca. E anche Casastile dedica uno speciale a questo settore.

Nelle  pagine de La tavola del ristorante vi raccontiamo attraverso quali modalità  è possibile creare anche in sala atmosfere tailor made, in grado di comunicare emozioni. Idee, concetti e proposte per interpretare in maniera creativa la mise en place.

Ecco allora le interpretazioni di uno chef e di un direttore di sala, e poi una introduzione  alla gastrofisica, la scienza che dimostra come il contenitore e l’atmosfera circostante condizionino il gusto, ed ancora un’analisi di come possano nascere sinergie creative fra retail e ristorazione.

Ma sopratutto proposte originali e di qualità per interpretare… la tavola del ristorante

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