Il brand leader mondiale nelle lame fotoincise lancia un nuovo modello che punta tutto sulla precisione del taglio e sulla semplicità d’uso, eliminando il superfluo per esaltare le prestazioni professionali
Nel mondo della cucina, spesso “meno è meglio”. Partendo da questo presupposto, Microplane, marchio celebre per le sue lame ultra-affilate Made in USA, ha presentato la nuova affettatrice PureCut. Si tratta di un’evoluzione della sua iconica mandolina regolabile, ripensata per chi cerca l’efficienza assoluta attraverso un design pulito e intuitivo.
L’essenza del taglio perfetto
La novità principale della PureCut risiede in una scelta coraggiosa: l’eliminazione della funzione julienne. Questa semplificazione non è un passo indietro, ma una precisa volontà di valorizzare la lama a V convergente. Senza accessori semovibili, lo strumento offre ora una superficie di taglio totale e senza interruzioni, ideale per chi esige velocità e controllo millimetrico.
Le prestazioni sono garantite dalle storiche lame in acciaio inossidabile prodotte negli Stati Uniti tramite il processo di fotoincisione chimica, una tecnologia di cui Microplane è stata pioniera e che assicura una precisione quasi chirurgica.
Versatilità e design in cucina
Dalle fette ultrasottili fino a uno spessore di 8 mm, la PureCut permette di regolare l’ampiezza della lama con un unico gesto immediato. È lo strumento adatto per svariati ingredienti:
- Cibi a pasta compatta: come pomodori, peperoni, cipolle e mele per insalate esteticamente impeccabili.
- Alimenti “difficili”: garantisce un taglio netto anche su agrumi con buccia coriacea o pomodori molto maturi, evitando strappi e fuoriuscite di succo.
- Grandi classici: ideale per preparare melanzane di altezza uniforme per la parmigiana o fette perfette per una caprese.
Oltre alla funzionalità, l’estetica gioca un ruolo chiave. La PureCut è disponibile in tre nuance di tendenza, coordinate alle celebri grattugie zester del brand: Cashmere Beige, Eucalyptus e After Dark Grey.
Sicurezza ed ergonomia
Microplane non ha trascurato il comfort. L’affettatrice è dotata di un manico soft touch antiscivolo studiato per essere ergonomico anche per i mancini. La stabilità durante l’uso è assicurata da piedini antiscivolo e ancoraggi specifici per la ciotola. Per la massima protezione, il dispositivo include un supporto per le dita, sebbene l’azienda consigli l’uso dei guanti resistenti al taglio Microplane per la lavorazione di ingredienti piccoli o irregolari.
Una storia che nasce dal legno
Con questo lancio, Microplane conferma la sua posizione di leader mondiale, un successo iniziato nel 1990 quasi per caso. Nata originariamente come produttore di utensili da falegnameria, l’azienda deve la sua fortuna a una casalinga di Ottawa che, nel 1994, utilizzò una lama da legno per cucinare, trasformando un attrezzo da officina in un oggetto di culto per gli chef di tutto il mondo.
Per info: https://www.microplaneintl.com/it
