C’è un oggetto, piccolo e sferico, che da qualche anno sta conquistando le tavole degli appassionati di pasticceria e dei cultori del bello: è La Cioccolatiera, il gioiello di design firmato Blueside — brand umbro con sede a Perugia, nato nel 2009 dalla famiglia Falocci e oggi marchio di riferimento nel panorama italiano degli oggetti in vetro borosilicato di alta gamma.
Un bagnomaria reinventato
Meravigliosa cioccolatiera di design in vetro borosilicato, La Cioccolatiera è capace di sciogliere il cioccolato per poi mantenerlo a lungo alla giusta temperatura in modo naturale. Il meccanismo, nella sua elegante semplicità, si ispira alla classica tecnica del bagnomaria: è sufficiente introdurre acqua calda nel contenitore esterno e posizionare il contenitore più piccolo, nel quale è già stato posto il cioccolato in frammenti di dimensione uniforme, all’interno del contenitore più grande. Questo processo garantisce una fusione omogenea e una conservazione ottimale del cioccolato, permettendo di godere di una consistenza perfetta e di un sapore autentico.
Ma c’è di più. Il riscaldamento a bagnomaria nella Cioccolatiera Blueside avviene in modo uniforme e costante tale da sciogliere il cioccolato molto lentamente e da mantenerlo al giusto livello di fluidità per un tempo sufficiente a servirlo più e più volte. Il cioccolato fuso così ottenuto conserva inalterati gli aromi e le caratteristiche organolettiche presenti prima della lavorazione.
Un risultato che molti aspiranti pasticcieri faticano a ottenere persino con attrezzature più elaborate.
La sfera come manifesto estetico
La particolare forma sferica e la trasparenza del vetro offrono suggestivi effetti cromatici e la scelta degli accessori che compongono il set sottolinea la ricerca della perfezione. Non si tratta semplicemente di uno strumento da cucina: guardare il cioccolato che si scioglie lentamente attraverso la parete trasparente è già, di per sé, uno spettacolo.
La Cioccolatiera Blueside non solo offre funzionalità eccellenti, ma si distingue anche per il suo design elegante e raffinato, rendendola un accessorio indispensabile per ogni amante del cioccolato e un elemento di classe per la cucina. Disponibile in due taglie — la piccola (Ø 10 x H 10 cm) e la grande (Ø 18 x H 18 cm) — si adatta tanto a un momento intimo quanto a una cena con ospiti.
Il progetto dietro all’oggetto
Il progetto Blueside nasce dalla passione e dall’intraprendenza della famiglia Falocci. La capacità di lavorare e plasmare il vetro, unitamente all’amore per il design, la musica e la tavola, ha permesso la nascita nel 2009 di un progetto di differenziazione produttiva e commerciale, finalizzato alla realizzazione di complementi di design dedicati al mondo del Dining, del Living e del Jewel che traggono ispirazione anche dal mondo del blues e del jazz e si prefiggono di trasmettere l’emozione che anima il musicista sul palco e il pubblico di un concerto d’atmosfera. Blueside è tutto questo: musica sotto forma di oggetti, di opere che puoi toccare e utilizzare, emozione a portata di mano.
Il designer Francesco Paretti ha firmato il progetto, dando forma a un oggetto che riesce nell’impresa — tutt’altro che scontata — di essere al tempo stesso funzionale, scenografico e adatto sia all’uso professionale che domestico.
Per i palati più raffinati
L’addizione di latte o panna, ed eventualmente altri aromi, serve a realizzare gustose bevande o salse che aggiungeranno un tocco di classe da alta cucina sopra i dessert. Per la scelta del cioccolato si consiglia un cioccolato di copertura fondente al 70-75%, che può essere CRU per i palati più raffinati e per una degustazione più ricercata.
È lo strumento ideale per professionisti e amatori dell’alta pasticceria, del piacere per la degustazione e la convivialità. La sua semplicità d’uso permette di ottenere il miglior risultato nella preparazione di golosissime fondute di cioccolato.
Un regalo senza tempo
In un’epoca dominata dall’usa-e-getta e dall’estetica dell’invisibile, la Cioccolatiera Blueside rappresenta una controtendenza: un oggetto che si espone, si mostra, si racconta. Sul tavolo, anche quando non è in uso, diventa un elemento d’arredo. Come regalo per gli amanti del cioccolato — o per chi semplicemente sa riconoscere la qualità — è difficile trovare di meglio.
