Il classico strumento da tavola si evolve con tecnologia americana e design contemporaneo, promettendo versatilità e prestazioni superiori
La grattugia rotante torna protagonista sulle tavole italiane con una veste completamente rinnovata. Microplane, azienda leader nel settore delle grattugie di alta gamma, ha presentato la sua nuova versione di questo classico utensile da cucina, combinando il fascino del design tradizionale con l’innovazione tecnologica che ha reso celebre il marchio americano.
Oltre il formaggio: un’unica grattugia per mille usi
Nata come strumento per grattugiare formaggi a pasta dura direttamente sul piatto, la nuova grattugia rotante Microplane amplia notevolmente il suo raggio d’azione. Cioccolato, noci, nocciole e mandorle: gli ingredienti che possono essere sminuzzati con questo accessorio spaziano dalla pasta alle insalate, dai frullati alle macedonie, aprendo nuove possibilità creative in cucina.
Il segreto di questa versatilità risiede nella celebre lama in acciaio inossidabile fotoincisa made in USA, tecnologia che ha fatto la fortuna di Microplane. La lama, affilata con precisione quasi chirurgica, grattugia senza lacerare, preservando aromi, sapori e proprietà organolettiche degli ingredienti.
Design funzionale: la forma a imbuto che fa la differenza
L’innovazione più evidente è rappresentata dalla forma a imbuto della lama, dotata di un’apertura generosa che permette di lavorare grandi quantità di prodotto. Il funzionamento rimane intuitivo e manuale: si inseriscono i cubetti di formaggio, cioccolato o frutta secca già sbucciata nel cono, si esercita una leggera pressione sull’impugnatura ergonomica e si aziona la manovella. La lama ruota grattugiando in modo efficace e permettendo di consumare tutto il prodotto senza sprechi.
La configurazione a imbuto consente inoltre di distribuire il grattugiato direttamente nel piatto, nel bicchiere o nel contenitore, mantenendo puliti i piani di lavoro e la tavola: un dettaglio che gli chef professionisti e gli appassionati di cucina apprezzeranno particolarmente.
Estetica e praticità: quando il design incontra la funzionalità
Realizzata in elegante plastica nera opaca, la grattugia si distingue per un design contemporaneo che rispetta le linee classiche dello strumento. Compatta, solida ma leggera, è stata pensata per essere portata direttamente in tavola e condivisa tra i commensali.
La praticità si estende anche alla manutenzione: smontare e pulire la grattugia è semplicissimo. Basta tenere l’inserto e ruotare la manovella in senso antiorario per rimuovere tutte le componenti, che possono essere lavate sotto un getto d’acqua potente o in lavastoviglie, con le stesse accortezze riservate a lame e utensili da taglio.
Con dimensioni di 8,8 x 8,2 x 21 cm, la grattugia rotante Microplane si posiziona come accessorio premium per chi cerca qualità e performance in cucina.
Una storia americana di successo
La storia di Microplane inizia nel 1990 con l’invenzione di Richard e Jeff Grace: una nuova lama per la lavorazione del legno. Fu nel 1994 che una casalinga di Ottawa, utilizzando per caso quell’utensile da falegnameria per grattugiare agrumi, trasformò uno strumento professionale in un accessorio di culto per le cucine di tutto il mondo.
Con sede principale a Russellville negli Stati Uniti e l’unità operativa europea ad Amburgo, Microplane è oggi leader mondiale grazie al processo innovativo di fotoincisione chimica dell’acciaio inossidabile, che rende le lame incredibilmente affilate e precise. Una tecnologia che ha conquistato i più grandi chef del pianeta e che trova nelle grattugie rotanti l’ultima, versatile espressione.
